Собиралась испечь морковный кекс уже сто лет. Прошла этапы подготовки: купила газовую плиту. Думаете, что она к делу не относится? Еще как относится! Потому что впридачу к ней дали набор форм.

Профессиональный, а не хухры-мухры! Нашла несколько рецептов. Среди них выбрала самый простой. Потом выкинула из него все, что казалось мне излишним. И испекла торт. Вкусно получилось – просто сказочно!!! Даже не верится, что я – автор!!!

Значит так.  Кекс морковный, рецепт минимализирован мной.

Нужно: 1,5 стакана сахара  (я взяла коричневый), 2 стакана муки (я взяла грубого помола), 1,5 стакана масла растительного (у меня было только оливковое), 3 стакана тертой морковки (нечего было выкинуть:))), 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка корицы (полстраны узнавали, как это будет на иврите – не знаю, то ли вообще использовали), 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка разрыхлителя для теста, полстакана орехов грецких или пекан, постакана изюма без косточек, полстакана кураги, полстакана сока (я выжала из мандаринов – просто подвернулись), 3 яйца.

Масло смешать с сахаром, потом всыпать все остальное постепенно помешивая. (По ходу состоялась премьера подаренного Стрелкой просеивателя – круто!) Влить в форму. Выпекать 50 – 60 минут при температуре 180 градусов. Вкусно – пальчики оближешь:))) И главное – просто!

Комментарии (6) на “Морковный кекс – проще некуда”